好的饮食对患者的身心健康非常关键，许多人都在无意间得了胆囊结石，但是需要警惕的是胆囊结石的饮食，那末得了胆囊结石的患者可以吃哪些食品？以下是我们的专家来介绍的有关胆囊结。
胆结石其实不是我们很了解的疾病，1般得了胆结石时只知道通过手术来解决，但是却不知手术只能解决表面问题，根源并没有解决，胆结石的出现是由于脂肪与糖的代谢紊乱有关，因此想要完全治愈而不复发，需注意饮食，公道的饮食搭配对医治和预防胆结石都很重要。
多饮水。养成饮水习惯，成年男性患者饮水量为2500～3000毫升/日，女病人、心肺肾功能正常的老年患者为2000～2500毫升/日，小儿酌减。另外可饮用茶末水预防发作。方法是：以绿茶多种，晒干混和研末，用沸开水冲茶末，趁热连同茶叶末1起饮下，每天晨起空腹和睡前各饮1次之外，其他时间随时可饮，初服每次2茶匙，逐日6次，2年后每次1茶匙，逐日4次。
吃利胆食品，胆结石饮食。青菜、菠菜、笋、洋葱、番茄、4季豆、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。日本研究者还发现，生姜所含的姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中黏蛋白的构成，胆结石饮食，有很强的利胆作用。多吃这些食品均有益于避免胆结石构成。
少食富含脂肪和胆固醇的食品，胆结石饮食。胆结石的构成与体内胆固醇太高关系密切，必须限制过量地摄取脂肪和胆固醇含量高的食品，对肥胖的胆结石者更应限制。包括动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。饮食忌油煎、油炸。
按时进餐，特别是早餐。有规律的1日3餐是预防结石的比较好方法，当食品进入102指肠时，肠道反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时候大量的黏稠和含有胆泥的胆汁被排出到达肠内，可以避免结石构成。有的人不吃早餐，胆结石饮食，经过1夜的空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，构成高胆固醇胆汁，久而久之易构成结石。
多吃富含纤维素的食品。含纤维素较多的食品可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，避免胆汁淤积。含纤维素较多的食品有蔬菜、水果、粗杂粮等。
吃含维生素A的食品。含维生素A丰富的食品能避免胆囊上皮细胞脱落，构成结石，也能帮助消化吸收脂肪，应常常食用。含维生素A较多的食品有玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等。
少吃糖。糖分过量，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而致使结石，糖被人体吸收后还容易转变成脂肪而产生高脂血症。
专家提示：生活中饮食很重要，它不但能够帮助预防疾病，医治疾病，还能够帮助我们强体健身，但是想要身体抵抗力更佳，加强体育锻炼也很重要！
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