切辣椒辣得手怎样办？相信有许多人都有过这样的经历，当切完辣椒后，手仿佛被火烧了1样疼，火辣火辣的。那末切辣椒辣得手怎样办？接下来看看小编的介绍吧。
切辣椒烧手涂点醋 大家或许都有过这样的经历，切完辣椒后，手像被火烧了1样疼，火辣火辣的。这时候，有些人会用冷水冲洗，但这只能略微减缓疼痛，不能完全解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
辣椒中产生辣味的物资是1种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩大，致使皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的缘由。
1般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢产生化学转化而致使的。 辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这1原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状减缓便可。
另外，还可用少许食醋洗手，这是由于，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，由于辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 最后，告知大家1个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
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