胆结石产生的其中1个缘由就是饮食，对那些正接受治疗的胆结石病人来说，若无意间误食对忌讳食品，肯定会对治疗效果有影响。那末胆结石病人应当忌吃哪些食品？
胆结石患者不能吃的东西有哪些？专家介绍，对胆结石的饮食，患者朋友比较好不要吃以下几种食品：
1、鸡肉，胆结石病人应该忌吃哪些食物，鸡肉性温、味甘，为肥腻壅滞之物，得了胆结石的人忌食之，以避免刺激胆囊，引发胆绞痛发作。
2、胡椒，胡椒性热、味辛，胆结石多属于中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、花椒等，概不宜服。现代医学认为，胡椒之类辛辣燥热刺激性食品，胆结石病人应该忌吃哪些食物，最容易引发胆囊强烈收缩而引发胆绞痛。
3、鸡蛋，鸡蛋性平、味甘，虽然有滋阴润燥、养血补益的作用，但是胆囊疾病患者应当忌食，医学上认为，鸡蛋（特别是蛋黄）含胆固醇量极高，而胆结石构成的因素之1包括胆固醇代谢失调，故应忌食高胆固醇的食品。除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，都不宜多食，胆结石病人应该忌吃哪些食物。
4、羊肉，羊肉是温补性食品，胆囊炎、胆结石之人多为胆经湿热偏胜，羊肉温补，故不宜食用。5、除以上这些，还有如：鹅肉、螃蟹、虾子、猪肉等都是胆结石患者不能吃的。
很多胆结石患者都试用过醋疗法或苹果汁疗法，认为通过饮用酸性饮品，能够促进结石排出。这类认识实际上是1种误区，胆结石患者1般不宜吃过酸的食品，所以尝试过这类疗法的患者，医治效果常常不理想，乃至还会致使病痛加重，胆结石病人应该忌吃哪些食物。这是由于醋、石榴、山楂等酸性的食品都具有收敛作用，能刺激肠道迅速分泌缩胆囊素，使胆囊和奥底氏括约肌强烈收缩，能够引发胆绞痛。
胆结石的病人主要在饮食上1定要平淡，多吃含维生素丰富的食品，如绿叶蔬菜、胡萝卜、水果等，不能暴饮、暴食、要禁大鱼、大肉、大油、高脂、高胆固醇（如动物内脏、鱼籽、蟹黄、蛋黄等）、油煎油炸食品及含油多的糕点、酒类；必要时可吃些能增进胆汁分泌、松弛胆道括约肌的食品，如山查、乌梅、玉米须（泡水代茶饮），在作息上的要求不多，注意不要太劳累就行。另外，还应注意保持大便通畅、生活规律、多运动等。
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