急性肠炎是常见的肛肠疾病，主要是胃肠粘膜处出现急性炎症，好多患者症状就是腹部不适、呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发热等，如果不及时医治，可能出现严重的脱水现象。急性肠炎主要是由于不谨慎食用细菌引发的，常见的细菌有沙门菌属和嗜盐菌污染等，那末，具体患者感染哪些细菌会引发急性肠炎呢？1、细菌种类沙门氏菌、嗜盐菌、变形杆菌等，病发潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶悍，且90%以上产生于夏秋两季，感染哪些细菌易发急性肠炎，主要是食品在加工、运输、储存、销售、制作等进程中，由于忽视食品卫生而被细菌感染。2、细菌种类大肠杆菌主要是吃了大肠杆菌污染的蔬菜、肉类、海产品、自来水、冷饮等而病发，感染哪些细菌易发急性肠炎，1般起病缓慢。3、细菌种类痢疾杆菌、细菌性痢疾（简称菌痢）是由痢疾杆菌引发的急性肠道感染病，主要是通过污染饮食、饮水而经口感染，感染哪些细菌易发急性肠炎，还可通过手、苍蝇而传播。4、细菌种类耶氏细菌、耶氏细菌广泛存在于各种食品中，在低温下生长繁殖，直接食用冰箱蕴藏食品中被该菌污染的食品也可引发肠炎。温馨提示：急性肠炎患者首先要卧床休息，保暖，并且禁食12小时，以后逐步进少许流食，如米汤、藕粉，或稀粥、面汤等，渐渐地恢复正常饮食。可以适当止痛止泻。口服颠茄片。腹泻严重的可吃些烤焦的馒头片或糊米粥以收敛止泻。鼓励多饮水，具体可见“急性胃炎的救护措施”。病情轻者可不用“消炎药”，感染哪些细菌易发急性肠炎。1般可选用乳酶生、黄连素、氟哌酸等药。腹泻严重伴脱水者，及时送医院给予静脉输液治疗。
